Kakaolu Fındıklı Kurabiye, Öncelikle geniş bir kaba yumurtaları ve pudra şekerini döküp elimizle yoğuruyoruz. Daha sonra kabartma tozu ve vanilyayı içine döküp yoğurmaya devam ediyoruz. Daha sonra 200 gram tereyağı ya da margarin de olabilir. Ben yumuşak kahvaltılık margarin kullanıyorum. Kurabiyeleri daha gevrek yaptığı için, daha sonra üzerine dökmek için bir miktar fındık tozu ayırıp geri kalanı hamura ilave ediyoruz. Unu da ekledikten sonra hamuru toparlamaya başlıyoruz. Ancak tarçını en son ekleyerek yoğuruyoruz. Çünkü fazla yoğurduğumuz zaman tadı acı olabilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimiz de yuvarlıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine sıra ile diziyoruz. Kurabiyeleri fırın tepsisine dizmeden önce üzerini fındıkla buluyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 20 dakika pişiriyoruz. Kürdan yardımı ile pişip pişmediğini öğrenebilirsiniz. Ancak kurabiyeler şişmeden fırının kapağını açmayın. Kurabiyeler pişince çayın yanında servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.