Öncelikle derin bir kap içerisine yumurta akını margarini ve pudra şekerini koyup yoğurun. Karışım içerisine kakaoyu ekleyin. Sonrasında vanilyayı da ekledikten sonra yoğurmaya devam edin. Son olarak un ve kabartma tozunu ilave edin ve hamur kurabiye kıvamı alana kadar un koyabilirsiniz. Hamurun ellere yapışmayan bir kıvamda olması gerekmektedir. Sonra hamuru yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun kabarmasını ve dinlenmesini 15 dakika bekleyin.

Başka bir kap içerisine yumurta akını, pudra şekerini, Hindistan cevizini ve sütü ilave edin. İyice yoğurun. Bu arada dinlenen kurabiye hamurundan küçük parçalar koparın ve tezgâh üzerine elinizle bastırarak düz bir hal almasını sağlayın. Düz olan hamurlar içerisine yapılan harçtan azar azar her bir parça üzerine koyun. Küçük kareler halinde olan hamurlar ortasında harç koyulduktan sonra iç malzemesine zarar vermeden üzerini bohça şeklinde kapatın. Gerekirse kapattıktan sonra yuvarlayarak top haline getirebilirsiniz. Bu şekilde devam ederek hamurlar içerisinde harç kalacak şekilde kurabiyeleri tek tek yuvarlayın. Kurabiyeler pişip servis edildiğinde ısırıldığında iç harcı kişide değişik bir mutluluk sebebi olacaktır. Kurabiye hamurunun hepsi iç harçları ile yuvarlanarak bitirildiğinde fırın tepsisinin dibini az bir miktar sıvı yağ ile yağlayın. Kurabiyeler tepsiye yapışmasın. Kurabiyeleri tepsiye tek tek dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına kurabiyeleri sürebilirsiniz. 20-25 dakika pişmesi yeterlidir. Piştikten sonra 5 dakika dinlendirip üzerine eritilen çikolatadan döküp servis yapabilirsiniz. Kakaolu Hindistan cevizli kurabiye hazır.

Afiyet olsun.