İlk önce kekin hamurunu hazırlama ile başlayalım. Kabın içerisine önce yumurtaları kıralım ve üzerine toz şekeri ilave ettikten sonra bu iki malzemeyi mikser yardımıyla kar haline gelinceye kadar iyice çırpalım. Daha sonra içerisine sıra ile sütü, sıvı yağı ekledikten sonra mikserle iyice çırpalım. Ardından kek hamurunun içine kakaoyu, vanilyayı, kabartma tozunu ve unu eleyerek azar azar karışıma ilave ederek akışkan bir kek hamuru hazırlayalım. Kek hamurunun içerisinde hiç topaklanmış un kalmaması için iyice çırpalım. Kakaolu kekimizi hazırladıktan sonra küçük kare fırın tepsisini yağlayın ve içerisine kek hamurunu dökelim. Bu arada fırının ayarını 175 dereceye getirelim ve ısıttıktan sonra keki fırına verelim. Kakaolu kek fırına verildikten sonra ilk 20 dakika kesinlikle fırının kapağı hiç açılmamalıdır, eğer açılır ise kekiniz güzel kabarmaz. Daha sonra kakaolu keki 30-35 dakika arasında fırında pişirelim.

Pişen kakaolu kekimizi fırından çıkardıktan sonra soğuması için bir kenara alalım. Kakaolu krem şantili kekin sosunu hazırlamak için tencerenin içerisine soğuk sütü, kakaoyu, toz şekeri, tereyağını ilave ettikten sonra ocağın üzerine alalım ve orta dereceli ateşte karıştırarak sosu pişirelim. Kakaolu sos tam olarak pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatalım ve soğuması için bırakalım. Kakaolu sos hafif ılıdıktan sonra fırından çıkardığımız kakaolu kekin üzerine kaşık ile her yerine dökelim. Şimdi sıra kek lezzetini veren krem şantide derin kabın içine toz krem şantiyi ve soğuk sütü ilave ederek mikser ile koyu kıvam alıncaya kadar iyice çırpıyoruz. Daha sonra kakaolu kekin sos ile ıslatıldıktan sonra en son işlemde üzerine krem şantiyi her tarafını kaplayacak şekilde sürelim. Ardından krem şantili kakaolu keki dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım. Kakaolu krem şantili keki servis yapmadan önce üzerine çikolata damlaları, fındık içi ya da ceviz içi ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.