Kakaolu sade kek, çay saatlerinin vazgeçilmez eşlikçilerinden biridir. Misafir ağırlamalarında en çok tercih edilen türlerden biri olup, hazırlaması oldukça pratik ve kolaydır. İçerdiği malzemeler sayesinde doyurucu bir özelliğe sahiptir ve ara öğünlerde açlığı bastırmak için harika bir atıştırmalıktır. Aynı zamanda çocukların da çok sevdiği bir lezzettir. Çocukları hazır gıdalardan uzak tutmak adına da cazip bir seçenektir. Oda sıcaklığında kapalı bir kap içerisinde 3 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Buzdolabının derin dondurucu kısmında ise 2 veya 3 ay boyunca muhafaza edilebilir.

Kakaolu kekin içerisindeki kakao, vücut için birçok fayda sağlar. Kakao, içerdiği antioksidanlarla kanser oluşumunu önler. Kemik gelişimi için gerekli olan kalsiyumu içerir. Aynı zamanda bol miktarda bakır içerir ve cildin tazeliğini koruyarak yenilenmesine yardımcı olur. Damar yapısını onarır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Vücuda enerji verir ve iç organ kaslarını korur. Damarlardaki tıkanıklık sorunlarını giderir.

Derin bir çırpma kabının içerisine ilk olarak yumurtaları kırın. Aynı kabın içerisine şekeri ilave edin. Bir mikser yardımı ile şeker eriyene kadar çırpın. Kabın içerisindeki iki malzemenin kıvamının yerinde olması için, renginin değişmesi ve kabarması gerekmektedir. Bu işlem tamamlanırsa kek daha fazla kabaracaktır. Çırpılan karışıma sıvı yağı, sütü ve kakaoyu ekleyin. Çırpma işlemini sürdürün ve kakaonun iyice karışmasını sağlayın. Ayrı bir kabın içerisine, unu, vanilyayı ve kabartma tozunu elek yardımı ile eleyin. Elenmiş bu malzemelerin içerisine hava dolacaktır ve bu durumda da kek çok kabaracaktır. Elenen malzemeleri çırpılmaya devam eden hamurun içerisine yavaş yavaş ekleyin. Un topakları kalmayana kadar çırpma işlemini sürdürün.

Hazırlamış olduğunuz hamuru, yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisinin içerisine dökün. Tepside bulunan hamuru bir spatula yardımı ile iyice yayın. Hamurun havasını almak için, tepsiyi üç santim yükseklikten yumuşak bir zemin üzerine hafifçe bırakın. Bu işlemi birkaç defa tekrarlayın. Bu işlem sayesinde, hamurun içerisindeki hava dışarı çıkacak ve böylece kek çok kabaracaktır.

Önceden ısıtılmış olan 250 derece fırına keki pişmesi için bırakın. Yaklaşık 30 dakika kadar keki pişirin. Kekin piştiğini anlamanın en pratik yolu, bir kürdanı kekin orta kısmına batırmaktır. Kürdanın uç kısmı kuru çıkarsa kek pişmiş demektir. Eğer kürdanın uç kısmında hamur olursa kekin biraz daha pişmesi gerekmektedir.

Pişirme işlemi tamamlanmış olan keki soğuması ve dinlenmesi için bir kenarda yaklaşık 1 saat bekletin. Kekin dilimlenme esnasında hamur olmaması için bu işlem yapılmalıdır. Aksi takdirde kek hamur olabilir. Soğuyan ve dinlenmiş olan kek servis aşaması için hazırdır. Bir bıçak yardımı ile keki dilimleyin ve servis tabağına yerleştirin. Bu lezzetli kekin servis aşamasında yanına meyve dilimleri ve ceviz parçaları da eklenebilir. Böylece kek ağır gelmez ve görsel güzelliği artar.

Afiyet olsun!