Kakaolu Tatlılar

Derin bir kap içinde yumurta, kakao, toz şeker ve diğer malzemeler iyice yoğurularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Hamur on dakika kadar dinlenmeye bırakılır ve bu sırada tatlımız için şerbet hazırlanır. Küçük bir tencere içerisine su ve şeker eklenerek karıştırılır ve kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayan şerbetin üzerine birkaç damla limon suyu ilave edilir. Yaklaşık on dakika kadar şerbet kaynamaya bırakılır. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizin içinde yuvarlanır ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Tüm hamur bitinceye kadar bu işlem devam eder. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında çok kızartılmadan tatlılar pişirilir ve ılık haldeyken şerbeti soğuk olacak şekilde üzerine dökülür. Kakaolu Islak Kurabiye hazır. Süslenerek servis edilir.

Öncelikle tüm kek yapımlarında olduğu gibi yine yumurta ve şeker bir kap içerisinde köpük, köpük oluncaya kadar çırpılır. Ardından sıvı yağ, kakao ve süt de eklenerek iyice karıştırılır. Bu karışımdan bir su bardağı alınarak daha sonra sos olarak kullanmak üzere ayırıyoruz. Karışımın üzerine kabartma tozu ve vanilya eklenerek unu katılır ve akışkan bir kıvam alıncaya kadar un eklenir. Hazırlanan kek hamuru yağlanmış olan fırın tepsisine dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Kekin pişme sırasında bir su bardağı süt ve kek hamurundan ayırdığımız kakaolu karışım küçük bir tencere içerisinde bir taşım kaynatılır. Bu karışıma istenirse şeker de eklenebilir. Pişen kekin üzerine sosumuzun kekin ilk sıcağı geçtikten sonra her yerine gelecek şekilde dökülür. Üzeri fındık, ceviz veya çeşitli şekillerde süslenerek servis edilir. Kakaolu Browni Kek hazır.

Afiyet olsun.